Quảng bá phô mai Pecorino Toscano DOP Masterclass & Gặp gỡ B2B

Sự kiện Pecorino Toscano DOP Masterclass & Gặp gỡ B2B khai mạc tại Trung tâm Văn hóa và Thương hiệu Ý Casa Italia (Hoàn Kiếm, Hà Nội).

Chương trình do Phòng Thương mại Italia tại Việt Nam (ICHAM) phối hợp cùng Hiệp hội Bảo vệ phô mai Pecorino Toscano DOP tổ chức, dưới sự bảo trợ của Đại sứ quán Italia. Đây là một trong các hoạt động thuộc Tuần lễ Ẩm thực Italia tại Việt Nam 2024.

Điểm nhấn sự kiện

Sự kiện chào đón hơn 40 khách mời, bao gồm các nhà nhập khẩu, nhà phân phối thực phẩm uy tín tại Việt Nam, các đại diện trong ngành nhà hàng, khách sạn, dịch vụ ăn uống, chuyên gia ẩm thực, cùng phóng viên báo đài. Với mục tiêu giới thiệu phô mai Pecorino Toscano DOP – biểu tượng ẩm thực Ý, chương trình đã tạo nên một cầu nối quan trọng giữa các nhà sản xuất Ý và các doanh nghiệp tiềm năng tại Việt Nam.

Pecorino Toscano DOP là loại phô mai độc đáo có xuất xứ vùng Tuscany (Italia), nổi bật với hương vị phong phú và truyền thống sản xuất lâu đời.

Pecorino Toscano DOP là loại phô mai độc đáo có xuất xứ vùng Tuscany (Italia), nổi bật với hương vị phong phú và truyền thống sản xuất lâu đời. Được làm từ sữa cừu chăn thả trên những ngọn đồi Tuscany đầy nắng, loại phô mai này có hai phiên bản đặc trưng: "fresco" (phô mai ủ ngắn) mang hương vị ngọt ngào, mềm mịn và "stagionato" (phô mai ủ lâu) với vị đậm đà, sắc nét. Chứng nhận DOP (Chỉ dẫn xuất xứ được bảo hộ) đảm bảo rằng phô mai Pecorino Toscano DOP được sản xuất tại Tuscany theo các tiêu chuẩn khắt khe, giữ nguyên hương vị và giá trị văn hóa của vùng đất này.

Ông Trần Thanh Quyết - Giám đốc Điều hành Chủ tịch Phòng Thương mại Italia tại Việt Nam ICHAM - phát biểu khai mạc.

Nhằm đưa loại phô mai đặc biệt này đến gần hơn với người tiêu dùng Việt Nam, sự kiện Pecorino Toscano DOP Masterclass & Gặp gỡ B2B đã tổ chức các hoạt động đa dạng, bao gồm:

Gặp gỡ giữa các doanh nghiệp (B2B Meetings): Các cuộc gặp mặt trao đổi trực tiếp giữa các nhà sản xuất phô mai Busti Formaggi S.p.A, Maremma di Spadi Fortunato & C S.r.l và các đối tác Việt Nam đã mở ra nhiều cơ hội hợp tác kinh doanh đầy tiềm năng.

Lớp học chuyên sâu (Masterclass): Chuyên gia ẩm thực Lê Hoàng Khánh Vi đã dẫn dắt một buổi học chuyên sâu về lịch sử, cách sản xuất và hương vị độc đáo của Pecorino Toscano DOP.

Trình diễn ẩm thực (Cooking Show): Bếp trưởng Nico Ceccomoro từ nhà hàng Ý nổi tiếng Cugini đã mang đến một trải nghiệm nấu ăn sống động, kết hợp Pecorino Toscano DOP vào những món ăn sáng tạo, giúp các khách mời có cơ hội trực tiếp nếm thử hương vị tinh tế và tính linh hoạt của loại phô mai này.

Lễ trao Chứng nhận "Ospitalità Italiana": Một khoảnh khắc đặc biệt trong sự kiện là lễ trao chứng nhận “Ospitalità Italiana” cho nhà hàng Dragoncello và tiệm kem Gelato Italia. Chứng nhận này khẳng định cam kết của họ đối với chất lượng và tính chính thống trong ẩm thực Ý.

Chia sẻ từ các đại biểu và khách mời

Ngài Marco della Seta, Đại sứ Italia tại Việt Nam, chia sẻ trong bài phát biểu khai mạc sự kiện: “Sự kiện giới thiệu phô mai Pecorino Toscano DOP nằm trong khuôn khổ Tuần lễ Ẩm thực Italia tại Việt Nam 2024 do Đại sứ quán Italia tổ chức. Phô mai đóng vai trò đặc biệt trong nền ẩm thực Ý, hiện có hơn 400 loại phô mai đang được sản xuất tại Ý, đại diện cho cả lịch sử và văn hóa quốc gia. Vì vậy việc tôn vinh và quảng bá phô mai Pecorino Toscano DOP rất phù hợp với tinh thần của Tuần lễ Ẩm thực.”

Ông Andrea Righini – Chủ tịch Hiệp hội Pecorino Toscano DOP cho biết sự kiện này là một trong những bước đầu tiên của Hiệp hội hướng tới việc phổ biến Pecorino Toscano DOP trên toàn thế giới.

Ông Andrea Righini – Giám đốc Hiệp hội Pecorino Toscano DOP cho biết: “Phô mai đã xuất hiện từ xa xưa vì chăn nuôi cừu là một trong những hoạt động lâu đời nhất, từ khoảng năm 500 TCN. Nhờ sự chăm chỉ của nhiều thế hệ trong suốt chiều dài lịch sử, sản phẩm này đã đến được Việt Nam. Đây là một trong những bước đầu tiên của chúng tôi hướng tới việc phổ biến Pecorino Toscano DOP trên toàn thế giới.”

Ngài Marco della Seta, Đại sứ Italia tại Việt Nam, chia sẻ về giá trị đặc biệt của phô mai trong nền ẩm thực Ý.

Ông Michele D’Ercole, Chủ tịch Phòng Thương mại Italia tại Việt Nam -  ICHAM, chia sẻ: “Các báo cáo cho thấy mức tiêu thụ phô mai của người Việt đã tăng cao trong những năm gần đây, và thị trường Việt Nam đã sẵn sàng đón nhận những loại phô mai cao cấp đến từ Ý. Vì vậy chúng tôi tổ chức sự kiện này để kết nối các nhà sản xuất phô mai Ý uy tín với các nhà phân phối địa phương, tạo cơ hội cho người tiêu dùng Việt Nam tiếp cận với các sản phẩm phô mai chất lượng cao và đặc biệt là tốt cho sức khỏe.”

Bà Alessandra Mundari, Đại diện nhà sản xuất phô mai Busti Formaggi S.p.A, chia sẻ: “Chúng tôi rất trân trọng cơ hội được hiện diện ở sự kiện này để giới thiệu về sản phẩm của mình. Pecorino Toscano DOP vẫn chưa thật sự phổ biến ở nước ngoài và đặc biệt là ở Việt Nam, vậy nên đây là cơ hội lớn để chúng tôi tiếp cận thị trường Việt.”

Chuyên gia ẩm thực Lê Hoàng Khánh Vi dẫn dắt buổi học chuyên sâu về Pecorino Toscano DOP.

Bà Lê Na, đại diện công ty nhập khẩu và phân phối thực phẩm New Viet Dairy hào hứng: “Tôi đánh giá cao tiềm năng của phô mai Pecorino Toscano DOP tại thị trường Việt Nam. Đây không phải là sản phẩm mới nhưng các nhãn hàng có mặt ở đây hôm nay thì rất đặc biệt. Sản phẩm này sẽ rất phù hợp để đưa vào tiêu thụ trong các khách sạn 5 sao, resort, hay chuỗi siêu thị cao cấp ở Việt Nam.”

Bước tiến mới cho quan hệ hợp tác Việt Nam - Italia

Sự kiện đã khép lại với phần giao lưu và thưởng thức ẩm thực Ý, để lại ấn tượng sâu sắc trong lòng khách tham dự. Chương trình đã thành công củng cố hình ảnh các sản phẩm chất lượng cao của Ý ở thị trường Việt Nam và mở ra nhiều cơ hội hợp tác giữa doanh nghiệp hai nước Việt Nam - Italia trong tương lai.

Kết thúc chặng đầu tại Hà Nội, chuỗi sự kiện quảng bá phô mai Pecorino Toscano DOP  sẽ tiếp tục diễn ra vào ngày 21/11/2024 tại khách sạn Caravelle, TP. Hồ Chí Minh.